春季三月，是万物复苏的季节，天地间生气发动，草木也随之欣欣向荣。为适应这种环境，《素问·四气调神大论篇》告诉我们，“春三月……夜卧早起，广步于庭”。
夜卧早起，就是天黑了以后就要睡觉，早晨要早起，同时还要顺应这种春阳生发之气，经常在院子里散步，以便使精神情志随着春天生发之气而舒畅愉快。相反，违背了这种自然规律，“逆之则伤肝”。
中医认为，五行之中，春季属木，而肝也属于木，木性曲直，生发。肝喜调达疏泄而恶抑郁。春季人的情志也应该是积极生发的，否则，肝的疏泄功能减退，就会肝气郁结;肝的升泄太过，阳气升腾而上，则心情急躁，易于发怒。
所以，春季养生，首先要放松心情，保持愉悦的情绪，这对于肝脏大有好处。其次，要注意日常饮食保健，从吃、喝、动三个方面做好春季养生保健。
喝“花”茶养肝解郁
春回大地，花木复苏。春季常喝些“花”茶，对养肝十分有益。下面介绍两款“花”茶，大家可以根据各自的喜爱选择。
菊花茶：菊花5克，绿茶3克，冰糖适量，沸水冲泡，代茶饮用。
菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经，能散风清热、平肝明目，可避免头晕眼花。
玫瑰花茶：玫瑰花3克，千日红3克，茉莉花3克，柠檬片1片，猪苓1片，沸水沏开，泡3～5分钟即可饮用。
玫瑰花、千日红可舒肝明目、解郁;茉莉花芳香馥郁，舒畅心肝;柠檬酸甘和胃;猪苓利水消肿，有抗癌防癌、提高免疫力的功效，长期服用，对人体健康大有裨益。
另外，玫瑰花还是一种养肝美容花，具有通经活络、调和肝脾、理气和胃的功效，女性平时可以经常用单味玫瑰花泡水代茶饮，不仅能够温养人的心肝血脉，还能美容养颜。
吃“青”菜护肝排毒
春天属木，肝主青色，所以春季要每天吃菜，而且要多吃青色的新鲜蔬菜。养肝的一个重要方法就是排毒，而“青入肝”，绿色蔬菜都是养肝排毒的“先锋”。
“青”菜还可以促肝气循环，舒缓肝郁，起到良好的养肝、护肝的养生作用，例如菠菜、芹菜、黄瓜、绿菜花等。
养肝菜：五味子熘扇贝
主料：鲜贝600克，五味子15克，枸杞15克。
配料：冰糖、葱、姜、料酒、香油、盐适量。
做法：先将鲜贝洗净，用葱、姜、料酒、香油腌制一下。将五味子、枸杞子用清水洗净后，加入一碗半水小火慢煮20分钟后，将五味子捞出，加入冰糖、盐调味，加入少许淀粉勾薄芡，制成五味子酱汁。贝肉蘸淀粉后，用中火炸至金黄色捞起，码盘，将五味子酱汁淋在炸好的贝肉上(也可直接蘸食)。当具有甜、咸、酸、苦辛味的五味子遇上滋补肝肾的干贝时，不但清爽好吃，而且适合春天养生护肝。
现代医学研究发现，五味子对肝细胞有保护作用，可降低转氨酶，能增强细胞免疫功能，有抗氧化、抗衰老的作用。
